Bol de nouilles au canard

Pho-de-canard


Une recette qui annonce l’automne

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Cette recette signée par Malika Hamza est extraite du magazine Victoire du 1er février 2014 .

Bol de nouilles au canard

Temps de préparation 15 min.
Nombre de personnes 4

Ingrédients
300 g de nouilles udon
380 g de magret de canard
1,5 l de bouillon de poisson
100 g de champignons asiatiques
1 petit bouquet de coriandre
Poivre noir du moulin

Préparation
Retirez la peau du magret. Détaillez le magret en très fines lamelles.
Amenez le bouillon à ébullition.
Frottez délicatement les champignons avec une petite brosse ou un linge humide.
Cuisez les nouilles dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
Répartissez les nouilles, les champignons et les lamelles de canard dans des bols à soupe. Versez le bouillon très chaud et décorez avec des feuilles de coriandre. Servez immédiatement.